Mere fuldkorn uden en ny kostplan

Redaktionelt bearbejdet · Ikke sundhedsfagligt godkendt · Om gennemgangen

Sund kost behøver ikke begynde med en helt ny menu. Hvis du allerede spiser brød, grød eller pasta, kan et skift til fuldkorn være et enkelt sted at starte.

Fuldkorn indeholder alle kornets dele, også klid og kim. Det bidrager med fibre og andre næringsstoffer. Mørk farve eller synlige kerner er ikke i sig selv en garanti for et højt fuldkornsindhold; se efter fuldkorn i ingredienslisten, og brug gerne Fuldkornslogoet som hjælp.

Tre skift, der passer ind i dagen

• Morgen: Lav havregrød, og tilsæt æble eller pære samt lidt nødder.
• Frokost: Vælg fuldkornsrugbrød med æg, fisk eller hummus og grøntsager ved siden af.
• Aften: Brug fuldkornspasta eller fuldkornsbulgur til grøntsager og bønner. Du kan begynde med at erstatte en del af den pasta, du plejer at bruge.

Fuldkorn kan bidrage til mæthed, men resten af måltidet betyder også noget. Kombinér det med grøntsager og en proteinkilde frem for at forvente, at én ingrediens gør hele arbejdet.

Giv maven tid

Hvis du normalt får få fibre, kan en gradvis ændring være mere behagelig end et stort spring. Drik vand gennem dagen, og find de produkter og portioner, du trives med.

Ved cøliaki skal hvede, rug og byg undgås. Vælg glutenfri alternativer, og brug kun havre mærket glutenfri. Følg individuel vejledning, hvis du har en sygdom, der kræver særlige kosthensyn.

Til oktober kan en lun skål fuldkornsbulgur med ovnbagt græskar og kikærter være en enkel aftensmad. Find inspiration i månedens grøntsagsfad.