Protein hjælper med mæthed, muskler og restitution. I en antiinflammatorisk kost er kilden vigtigere end en ekstrem mængde.

Bælgfrugter giver både protein og fibre. Fisk bidrager med omega-3. Æg, yoghurt og magre mejeriprodukter kan være praktiske. Tofu, tempeh og edamame passer godt i grønne måltider.

Fordel protein over dagen, og kombiner det med grøntsager og fuldkorn. Det giver en mere stabil måltidsprofil end protein alene.